В России наблюдается дефицит «второго хлеба». Профильным ведомствам поручено проработать вопрос об импорте картофеля из дружественных стран, чтобы удовлетворить «несколько повышенный спрос» населения, признался вице-премьер Дмитрий Патрушев. При этом наверху понимают, что надо развивать собственное производство и готовы над этим работать. В том числе в рамках федерального проекта по поддержке выращивания картофеля и овощей, на который предусмотрено потратить 4,5 млрд рублей. Нехватка продукта на рынке закономерно привела к взлёту цен. Картофель — абсолютный рекордсмен среди всего съестного. По данным Росстата, его цена за год поднялась на 75% (с 27,76 рублей за кг в ноябре 2023-го до 48,58 рублей в ноябре 2024-го). В московских магазинах, рассчитанных на относительно состоятельных столичных жителей, цены на картошку колеблются от 40 рублей в «народных» сетях до 164 рублей на люксовых прилавках. Замечена и новация — указывать цену за полкило. Иначе у покупателей шок? Банальный, казалось бы, продовольственный вопрос стремительно политизируется. В сети украинцы злорадствуют над подорожанием продуктов в России, пишет председатель Союза политэмигрантов Лариса Шеслер и приводит сравнительную таблицу цен на основные из них. Из неё следует, что в Киеве картошка стоит в среднем 68 рублей (по курсу), а в Москве всего 47 рублей. Вывод — продукты на Украине примерно в 1,5 дороже, чем в голодающей и дефицитной России. Что ж, утереть нос «не братьям», конечно, приятно. Тем более, если вспомнить, что картофель входит в обязательный набор овощей для борща, который Киев объявил своим национальным достоянием, а ЮНЕСКО включила это украинское (и не только) блюдо в список нематериального культурного наследия. Вот и кушайте теперь, не подавитесь. Но не лучше ли заботиться о проблемах своей страны? Скоро Новый год, и картошка понадобится для приготовления селёдки под шубой и оливье почти каждой российской семье. Не шутка. В правительстве явно понимают, сколь ужасны могут быть последствия перебоев с едой. Призрак 1917-го не отпускает. Ещё 31 октября в ходе спецсовещания вице-премьер Патрушев поручил ежедневно мониторить торговлю и за две недели принять «исчерпывающие меры» для сохранения стабильности на продовольственном рынке. Видимо, экстренный импорт картофеля — одна из таких мер. Уж лучше ручное управление, чем неуправляемый взлёт цен с непредсказуемыми социальными, а, возможно, и политическими последствиями. Поэтому как неизбежное придётся принять необходимость идти на поклон к иностранным производителям. Впрочем, шустрые ритейлеры подстраховали здесь нерасторопные власти. Ещё в сентябре они отправили своих переговорщиков в Белоруссию и Египет, рассказал исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников. Наверняка есть и другие страны, готовы подсобить РФ. «СП» от своих источников известно, что в Западной Сибири значительная доля картофеля привозится из тёплого Узбекистана. Но главная в тройке картофельных контрагентов России, конечно, Белоруссия. В 2024 году в там планируют собрать 1,2 млн тонн корнеплодов. По факту цифра может быть чуть скорректирована, но грубый расчёт показывает, что в республике так или иначе собирают 110−130 кг картофеля на каждого жителя. А в России около 50 кг. Как ни любят в Белоруссии бульбу, но за хорошую денежку вполне могут поделиться излишками с соседями. Тем более, что у нас Союзное государство. Батька Лукашенко частенько выручает Россию. То мятежного Пригожина, наступающего на Москву успокоит, то подставит плечо в международных делах, а теперь вот выручит с картошкой. Зря что ли президент РБ сам копает её, ссыпает в мешки под телекамеры? Да, это отчасти самореклама, но не на пустом же месте. Владимир Путин, вон, картошку не копает. И не обязан. Но… Среди других спасителей РФ от бескормицы хорошие друзья президента — египетский генерал Сиси и глава Узбекистана Мирзиёев. Картофельная дипломатия. Вообще, продовольственная безопасность, включая традиционное почти для каждой российской семьи наличие в доме запаса картошки — вопрос буквально политический. Не зря же сельское хозяйство курирует Патрушев-младший, сын всесильного экс-главы Совбеза РФ. До середины 2010-х отрасль считалась периферийной. Но с тех пор, как однажды доходы от экспорта сельхозпродукции вдруг превысили доходы от продажи оружия, её немедленно взяли в оборот — провели нужные кадровые назначения. Вице-премьер, видимо, понимает, что признаки дефицита столь важного продукта как картофель накануне зимы могут вызвать среди небогатых россиян состояние, близкое к панике. И потому постарался объяснить, что всё дело не в недоработке ответственных лиц, а в объективных причинах. Среди них главная, неурожай — пока собрали 7 млн тонн, ожидают 7,3 млн при планке нормального потребления 8 млн тонн. Прошлый же год был очень урожайный — 8,6 млн тонн. То есть сокращение на 15%. Среди причин основная — засушливое лето. Поэтому валовый сбор ниже. Кроме того, значительная часть клубней недоформируются — мелкие, а калибр корнеплодов — важный показатель для ритейла. Картофельный «горох» для них — некондиция. Это также снижает предложение. Есть данные, что после удачного урожая прошлого года, когда затоваривание на рынке привело к резкому падению цен ниже себестоимости, некоторые производители вывели часть земли из оборота. Меньше поле — меньше картофеля. Сравнительно низкий урожай может объясняться и санкциями. Как известно, в период распродажи страны Россия потеряла практически весь отечественный семенной фонд. После чего почти весь семенной картофель ввозился к нам из Нидерландов. А как теперь известно, нет более русофобской страны. Неудивительно, что осенью 2023-го Россельхознадзор запретил ввоз голландских клубней. Возможно, замена оказалась не столь эффективна. Логичное предположение. Падение урожая сопровождалось резким повышением спроса. Если с 2015 по 2022 год потребление картофеля даже в Москве было примерно на одном уровне, то в сезоне 2023−2024 года столичные жители съели картошки на 150 тысяч тонн больше (796 против 644 тысяч тонн). Рост на четверть! И это небедные, заботящиеся о своём здоровье, привередливые в вопросах еды москвичи. Страшно представить как выросло употребление богатого крахмалом корнеплода в провинции. Кажется, мы резко стали жить беднее. А как было в СССР? Фантастическая цифра — в 1990 году в стране, пусть и вдвое больше по размеру, собрали 30 млн тонн картофеля! При «историческом материализме» собирать урожай картофеля в колхозах и совхозах часто помогали городские жители — сотрудники НИИ, студенты и др. Выбирали из земля всё подчистую. Но даже существенные колебания урожая всерьёз не влияли на потребление, поскольку картофель массово выращивался советскими гражданами на приусадебных участках. Картошку сажали буквально все. Поехать на выходные из города в деревню «на картошку» считалось нормой. На личное хозяйство всегда хватало и воды, и сил, и времени. Последний всплеск моды на выращивание картофеля случился в первой половине 90-х, когда гайдаровские реформы поставили большинство на грань выживания. Своя картошка плюс солёные огурцы (их тогда называли «сосиски») составляли гарантированную и почти бесплатную основу меню многих семей. Те, у кого не было сада, брали участки под картошку. Часто их давали бесплатно, чтобы людям было что есть. Городским жителям в первом поколении, пусть и немолодым уже, такой вынужденный дауншифтинг был понятен. Не так сейчас. Поколение «снежинок», избалованное прогрессом, годами относительного потребительского благополучия, знающее картошку часто жаренной во фритюре с эмблемой «Макдональдса» на упаковке, вряд ли способно повторить подвиг отцов. Новая капиталистическая схема хозяйствования — мощные агрохолдинги плюс импорт, вместо по-отечески тёплых колхозов плюс грядка на огороде, кажется, отучили от земли юных потребителей навсегда. Руки испачкать боятся. Но вдруг придётся? Возрождение диверсифицированного сельского хозяйства, пусть не такого современного, но зато надёжного, гарантирующего еду каждому, возможно, как реакция на шоковые условия жизни, на необходимость выживания. В этом смысле происходящее в мире и стране не может не вдохновлять. Как знать, может кольцо внешних врагов и внутренние трудности (ипотека стала неподъёмной, айда все жить в деревню!) вынудят молодёжь строить свою жизнь на новых принципах. На земле. Там картошка будет всегда.