«Я ем, чтобы жить. А некоторые живут, чтобы есть» — говорил Сократ.
Пища влияет не только на работу нашего организма, настроение, а также на продолжительность жизни. Япония, например, известна своим числом долгожителей. В 2025 году страна установила новый мировой рекорд по средней продолжительности жизни среди женщин: она составила 87,13 года (у мужчин — 81,09). И одним из факторов долголетия часто считается именно пища.
Продукты — помощники
Недавно стало известно об исследовании, проведенном учеными из Университета Квинс в Белфасте, Северная Ирландия, в ходе которого анализировался рацион более 86 тыс. человек. Анализ выделил 4 продукта, которые снижают воспалительные процессы, помогают иммунитету и положительно влияют на когнитивные функции организма.
И первыми в «полезном списке» ирландцев оказались ягоды, они помогают уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, снизить окислительные процессы в организме. Вторыми идут цитрусовые: мандарины, грейпфруты и апельсины снижают риск гипертонии и диабета, защищают наши клетки от старения.
Третьи по списку — яблоки, они насыщают организм питательными веществами, нормализуют пищеварение, улучшают состояние костей. И замыкает данный перечень черный чай, он нормализует артериальное давление снижает риск инсульта и инфаркта.
Орешки и рыбка — долголетия прививка
Обращаем внимание и на орехи: они богаты антиоксидантами, содержат омега-3-кислоты, витамин Е и L-аргинин, аминокислоту, которая помогает заживлять раны, выводить токсины. Кроме того, орехи замедляют старение организма.
Рыба содержит большое количество жирных кислот, магний, фосфор, медь, железо. Одним из самых питательных видов рыбы — лосось, он имеет много витамина D, стимулирует мозговую активность, улучшает состояние волос и кожи.
Правильная еда
О влиянии питания на продолжительность жизни рассказывает врач-терапевт, диетолог Наталья Лазуренко.
«СП»: Как питание влияет на продолжительность жизни?
— Старость — это не болезнь, мы должны работать не над тем, чтобы предотвратить ее наступление, а сделать все для продления максимально активной жизни.
И в питании нам нужен достаточно качественный белок, идеальный по составу в плане аминокислот, которые наше тело не может синтезировать самостоятельно.
Эти аминокислоты есть в продуктах животного происхождения — мясе, рыбе, яйцах, морепродуктах, молочнокислых продуктах.
«СП»: А почему белок так важен для нашего организма?
— Потому что старость ассоциируется с немощностью — уменьшением количества нашего собственного белка, то есть мышц. Самое главное — это активные, работоспособные, в достаточном количестве мышцы. Мышцы держат позвоночник ровно, позволяют держать тело, они позволяют нам нормально себя чувствовать. После 40 уменьшается количество мышечной массы, поэтому через питание нужно обеспечить поддержание наших мышц в нормальном состоянии.
Но лишь количеством белка в пище ситуацию не исправить. Поэтому к качественному питанию нужно добавлять физическую активность. Медицинские сообщества говорят, что нужна нам силовая нагрузка, она дает возможность либо увеличить, либо сохранить количество мышц, и наша задача сохранятьмышцы в тонусе.
Гормоны и углеводы
По словам врача, на состояние мышц влияют и гормональные изменения, начинающиеся с возрастом у женщин:
-У женщин с возрастом яичники «засыпают», меняется количество эстрогенов, роль источника которых на себя берет жировая ткань, но она выделяет не ту форму эстрогенов, которая делает женщину энергичной и работоспособной.
И голодание организма происходит по этому эстрогену, это состояние усиливает дефицит мышечных волокон, меняет настроение и повышает риск инсулинорезистентности, то есть провоцирует ожирение. Если мы хотим, чтобы в возрасте эти процессы были нам подконтрольны, то помимо белков нужно следить за углеводами, акцент делать на сложные, например отрубной и цельнозлаковый хлеб.
Важность жиров
— Жиры нам нужны для работоспособности организма. Это уже клеточный уровень. Разновидность жиров — фосфолипиды — являются частью оболочки любой клетки, без них клетка не живет. Другие виды жиров нужны для работы головного мозга.
Немощность связана с нарушением когнитивных способностей, памяти. Жиры помогают в этом плане. Для возрастных людей в плане жиров стоит делать акцент на жирах растительного происхождения — маслах оливковом и льняном, а также орехах, семечках. Немощность связана с повышением рисков остеопороза, который «молодеет». Потому и микроэлементы должны поступать в организм с разнообразием питания, оно превыше всего.
Не забываем о витаминах
— Не секрет, что недостаточность витаминов группы В усиливается с возрастом, и это влияет на когнитивные способности и на настроение. Нужно уделять внимание витаминам В9, В12 и В6.
«СП»: Стресс сильно влияет на продолжительность жизни?
— Каждый человек, живущий в городе, где он подстраивается под социум, сталкивается с микрострессами. К таким микрострессам мы настолько адаптировались, что перестали их фиксировать.
А когда случается макростресс, глобальный, он накладывается на микрострессы и идет усиление ощущения неприятного существования, в котором находился наш мозг. Даже при мелких стрессах мозг выделяет гормоны, в частности кортизол, главный стрессовый гормон, накопление которого влияет на каждую клетку тела.
Наступает ситуация «все, у меня больше нету сил», все ресурсы тело пытается бросить на восстановление гормонального дисбаланса, а все остальные ресурсы, которые должны были тратиться на костную, сердечную системы и т. д., начинают истощаться. Мы «расхлебываем» последствия стресса заболеваниями, а в итоге уменьшением продолжительности жизни.
