Проектирование коммерческих интерьеров площадью от 350 кв. метров — это задача на стыке инженерии, экономики и психологии. Здесь любая ошибка в планировке ведет к финансовым потерям бизнеса.
Дизайнер общественных пространств и основатель дизайн-студии Кристина Мумладзе рассказала «Свободной Прессе», как она создаёт пространства, приносящие прибыль девелоперам и рестораторам.
«СП»: Кристина, в вашем портфолио есть общественные интерьеры площадью от 350 кв. метров. Чем проектирование крупных коммерческих площадок HoReCa или общественных зон ЖК принципиально отличается от работы с частными жилыми интерьерами?
— Для меня недопустимы компромиссы ради «абстрактной красоты»: каждый квадратный метр коммерческой площади я рассматриваю как инструмент извлечения сверхприбыли. В работе с крупными брендами, включая Novikov Group, мои визуальные концепции всегда жёстко подчинены законам бизнеса. Ошибись я на пару сантиметров в расчётах — и корпорация понесёт миллионные убытки, поэтому каждый проект я выстраиваю как безотказный финансовый конвейер.
«СП»: Вы сотрудничаете с крупными девелоперами, проектируя места общего пользования для жилых комплексов. Как ваше базовое инженерно-архитектурное образование помогает вам вести диалог с застройщиками на одном языке?
— Я легко нахожу общий язык с техническими директорами, так как в своих проектах сразу выстраиваю жесткий технический каркас, с соблюдением всех ГОСТов и СНИПов. И только потом продумываю визуальную эстетику. В результате, ещё на старте исключаются многие операционные риски. Мой профильный диплом инженера-архитектора и руководство промдизайном на заводе «Арбет» позволили мне настроить этот процесс, когда я создавала свою дизайнерскую студию.
«СП»: Как дизайн интерьера конвертируются в финансовую выгоду для заказчиков?
— Я управляю экономикой объектов на уровне архитектурных смыслов, опережая стандарты рынка. Так, в ЖК «Привилегия» от «Трансюжстроя» я спроектировала входные группы и эксплуатируемую кровлю. В результате этот ЖК стал уникальным предложением на рынке. Мои решения ускорили продажу квартир и позволили застройщику обоснованно повысить цену квадратного метра.
В HoReCa я действую еще жестче: там, где дизайнеры без архитектурной базы теряют деньги заказчика из-за пустых зон, я поднимают выручку заведений на 10−15%. В своих проектах я выстраиваю геометрию так, чтобы максимизировать посадочные места без потери комфорта.
«СП»: В ресторанах с высокой нагрузкой сервис должен работать как часы. Вы можете на этапе проекта просчитать то, как будут двигаться посетители и персонал?
— Да, в моих проектах узкие места в логистике устраняются за счет разделения потоков. В Noble Espresso Bar в Белгороде я выстроила кухню как линейный конвейер, от выгрузки продуктов, до выдачи. В зале пути официантов с готовыми блюдами не пересекаются со сбором грязной посуды, гостям удобно перемещаться, никто друг другу не мешает. Результат моей работы — страховка бизнеса от операционных сбоев: скорость подачи блюд остается высокой даже при полной посадке.
«СП»: В вашей практике вы уделяете особое внимание наставничеству. Какую роль для вас играет работа с начинающими дизайнерами?
— Для меня менторство — способ системного развития всей индустрии. Молодые специалисты приходят со смелым видением, но без практических навыков инженерии, экономике и соблюдении нормативов. Помогая им освоить этот базис, мы укрепляем стандарты нашего бюро и формируем новое поколение дизайнеров, для которых премиальная эстетика неотделима от коммерческой эффективности и норм безопасности.
«СП»: Сейчас ваше бюро проектирует ресторан в крупном транспортном хабе в Казани. Как вам удается на таких объектах совмещать долговечность интерьера с заботой комфорт гостя?
— Мой подход при проектировании объектов с экстремальной нагрузкой отличается от того, что я делаю для городских заведений. Здесь я прежде всего защищаю инвестиции заказчика и фокусируюсь на износостойкости: закладываю в проект сертифицированные антивандальные и негорючие материалы, а также рассчитываю дополнительное место для багажа. При этом я управляю эмоциональным состоянием гостя: с помощью акустических панелей, декоративных ширм, растений и диммирования света я разделяю шумный зал на тихие камерные зоны. Это снижает тревогу и создает эмоциональный уют для посетителей.
Проектирование коммерческих интерьеров площадью от 350 кв. метров — это задача на стыке инженерии, экономики и психологии. Здесь любая ошибка в планировке ведет к финансовым потерям бизнеса. Дизайнер общественных пространств и основатель дизайн-студии Кристина Мумладзе рассказала «Свободной Прессе», как она создаёт пространства, приносящие прибыль девелоперам и рестораторам. «СП»: Кристина, в вашем портфолио есть общественные интерьеры площадью от 350 кв. метров. Чем проектирование крупных коммерческих площадок HoReCa или общественных зон ЖК принципиально отличается от работы с частными жилыми интерьерами? — Для меня недопустимы компромиссы ради «абстрактной красоты»: каждый квадратный метр коммерческой площади я рассматриваю как инструмент извлечения сверхприбыли. В работе с крупными брендами, включая Novikov Group, мои визуальные концепции всегда жёстко подчинены законам бизнеса. Ошибись я на пару сантиметров в расчётах — и корпорация понесёт миллионные убытки, поэтому каждый проект я выстраиваю как безотказный финансовый конвейер. «СП»: Вы сотрудничаете с крупными девелоперами, проектируя места общего пользования для жилых комплексов. Как ваше базовое инженерно-архитектурное образование помогает вам вести диалог с застройщиками на одном языке? — Я легко нахожу общий язык с техническими директорами, так как в своих проектах сразу выстраиваю жесткий технический каркас, с соблюдением всех ГОСТов и СНИПов. И только потом продумываю визуальную эстетику. В результате, ещё на старте исключаются многие операционные риски. Мой профильный диплом инженера-архитектора и руководство промдизайном на заводе «Арбет» позволили мне настроить этот процесс, когда я создавала свою дизайнерскую студию. «СП»: Как дизайн интерьера конвертируются в финансовую выгоду для заказчиков? — Я управляю экономикой объектов на уровне архитектурных смыслов, опережая стандарты рынка. Так, в ЖК «Привилегия» от «Трансюжстроя» я спроектировала входные группы и эксплуатируемую кровлю. В результате этот ЖК стал уникальным предложением на рынке. Мои решения ускорили продажу квартир и позволили застройщику обоснованно повысить цену квадратного метра. В HoReCa я действую еще жестче: там, где дизайнеры без архитектурной базы теряют деньги заказчика из-за пустых зон, я поднимают выручку заведений на 10−15%. В своих проектах я выстраиваю геометрию так, чтобы максимизировать посадочные места без потери комфорта. «СП»: В ресторанах с высокой нагрузкой сервис должен работать как часы. Вы можете на этапе проекта просчитать то, как будут двигаться посетители и персонал? — Да, в моих проектах узкие места в логистике устраняются за счет разделения потоков. В Noble Espresso Bar в Белгороде я выстроила кухню как линейный конвейер, от выгрузки продуктов, до выдачи. В зале пути официантов с готовыми блюдами не пересекаются со сбором грязной посуды, гостям удобно перемещаться, никто друг другу не мешает. Результат моей работы — страховка бизнеса от операционных сбоев: скорость подачи блюд остается высокой даже при полной посадке. «СП»: В вашей практике вы уделяете особое внимание наставничеству. Какую роль для вас играет работа с начинающими дизайнерами? — Для меня менторство — способ системного развития всей индустрии. Молодые специалисты приходят со смелым видением, но без практических навыков инженерии, экономике и соблюдении нормативов. Помогая им освоить этот базис, мы укрепляем стандарты нашего бюро и формируем новое поколение дизайнеров, для которых премиальная эстетика неотделима от коммерческой эффективности и норм безопасности. «СП»: Сейчас ваше бюро проектирует ресторан в крупном транспортном хабе в Казани. Как вам удается на таких объектах совмещать долговечность интерьера с заботой комфорт гостя? — Мой подход при проектировании объектов с экстремальной нагрузкой отличается от того, что я делаю для городских заведений. Здесь я прежде всего защищаю инвестиции заказчика и фокусируюсь на износостойкости: закладываю в проект сертифицированные антивандальные и негорючие материалы, а также рассчитываю дополнительное место для багажа. При этом я управляю эмоциональным состоянием гостя: с помощью акустических панелей, декоративных ширм, растений и диммирования света я разделяю шумный зал на тихие камерные зоны. Это снижает тревогу и создает эмоциональный уют для посетителей.
