Ученые из Орхусского университета заявили, что кофе меняет механизм восприятия вкуса, сообщает «ФАН» со ссылкой на исследование датских исследователей.
Специалисты считают, что эти результаты могут быть использованы производителями продуктов питания для уменьшения количества сахара и калорий в пище.
Опровергнут миф о вреде кофе
«Люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными к горечи», — говорится в исследовании.
По мнению ученых, кофе обладает веществами, которые смягчают горький вкус и усиливают сладость.
Однако влияние напитка на вкусовые рецепторы имеет кратковременный эффект и длится только во время его употребления.
22.04.2020 - 20:50 4 869 Ученые из Орхусского университета заявили, что кофе меняет механизм восприятия вкуса, сообщает «ФАН» со ссылкой на исследование датских исследователей. Специалисты считают, что эти результаты могут быть использованы производителями продуктов питания для уменьшения количества сахара и калорий в пище. Опровергнут миф о вреде кофе «Люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными к горечи», — говорится в исследовании. По мнению ученых, кофе обладает веществами, которые смягчают горький вкус и усиливают сладость. Однако влияние напитка на вкусовые рецепторы имеет кратковременный эффект и длится только во время его употребления.
